Колбасный сыр - очистить от кожуры и положить в морозилку. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке. Добавить чеснок и майонез, чтобы получилось не очень жидкая масса. Крабовые палочки или мясо натереть в отдельную тарелку. Небольшое количество сырной массы (≈ 1 ч.л.) размять в лепешку, положить на нее оливку или маслину, скатать в шарик. Получившиеся шарики обкатать в крабовых стружках и положить в холодильник для застывания.