Молодой картофель 500 г, мясное филе 300 г, брынза 300 г, лук 2 шт., сметана 1 стакан, бульон 1 стакан, 3 яйца, 1 ст. ложка муки, пучок укропа.

Сваренный молодой картофель нарезать пластинками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Отварное мясо перемолоть через мясорубку, добавить измельчённый лук и спассеровать в растительном масле. Картофель уложить в смазанную маслом кастрюлю, накрыть его мясом с луком и слоем натёртой брынзы. Приготовить соус: добавить в бульон сметану, муку и растёртые сырые желтки, а затем вскипятить. Залить картофель соусом и запекать в духовке 1 час. После этого вынуть и посыпать нарезанным укропом.