На 12 порций
Для коржа: 30 г. сливочного масла, 60 г. сухариков.
Для начинки: 400 г. творога, 3 яйца, 300 мл. сливок, 100 г. сахара, 1пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 1 банан.
Для соуса: 125 г. сока ягод черники ( можно заменить вишневым соком), 100 г. ягод черники(можно замороженных).
1. Для приготовления коржа: растопить сливочное масло, дать остыть. В охлажденное масло добавить размельченные сухарики,перемешать до однородной массы. Разъемную форму диаметром 22 см. смазать жиром. Выложить в форму полученную массу, разровнять столовой ложкой. Духовку нагреть до 200, выпекать 4-5 минут, затем дать остыть.
2. Для приготовления начинки: творог смешать с сахаром и ванильным сахаром, влить сливки. Лимон вымыть, высушить и натереть на мелкой тёрке цедру. Затем выдавить сок из ½ лимона. Банан очистить, размять и соединить с лимонным соком. Яйца взбить по одному, добавить в творожную массу. Туда же добавить цедру лимона, хорошо перемешать. Творожную массу выложить ровным слоем на корж. Разогреть духовку до 200 , выпекать пирог около 15 минут, затем снизить температуру духовки до 125 , продолжить выпекать еще 45 минут, затем оставить духовку открытой на 10 минут и дать остыть. Пирог достать из духовки и дать полностью остыть в форме.Остывший пирог вынуть из формы, выложить на блюдо.
3. Для соуса: Ягоды вымыть, перебрать и обсушить. Ягоды смешать с соком,варить постоянно помешивая 3-5 минут. Дать остыть. Пирог порезать и полить ягодным соусом.
Приготовление: 1 ч. 30 мин.
Время ожидания: 3 ч.
В 1 порции: 250 ккал, 6 г. белков, 16 г. жиров, 20 г. углеводов.