Нам потребуется:
цукини
250 г помидоров
1 большой огурец
3 луковицы
2 зубчика чеснока
красный, желтый и зеленый перец
500 мл овощного бульона
6 ложек оливкового масла
сок 1 лимона
соль
белый перец
молотый перец
2 куска белого хлеба

Почистить цукини , огурец лук и чеснок. Помидоры пробланшировать.
Разрезать перцы пополам и удалить семена и мякоть.

В миксере прорубить вес овощи кроме желтого перца. Влить холодный овощной бульон и добавить 2 ложки оливкового масла. Далее по вкусу добавить соль, перец лимонный сок.

Подогреть 4 ложки оливкового масла на сковородке и обжарить порезанный кубиками хлеб до золотистого цвета. Мелко порезать желтый перец.

Украсить суп гаспачо кусочками хлеба и перца.