Этот острый томатный суп отлично согреет вас холодной зимой.
Для него понадобится:
- 1 банка консервированных томатов в собственном соку
- половина небольшой луковицы
- половина средней моркови
- пара некрупных картофелин
- зубчик чеснока
- соль, специи по вкусу
Морковь и лук измельчить и пассеровать с небольшим количеством растительного масла в кастрюле до золотистого цвета. Затем добавить стакан холодной воды. Картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Пока картофель варится, измельчить томаты до однородной массы, лучше всего блендером. Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю томатную массу, чеснок, соль, специи.
В Индии этот суп делают очень острым, но в наших условиях можно регулировать остроту, подбирая специи и их количество. Рекомендуется: красный и черный перец или перец чили, кориандр, имбирь, карри.