Варёную или жареную домашнюю птицу или дичь, варёный очищеный картофель, соленые или маринованые огурцы, яйца, сваренные в крутую, нарезать тонкими ломтиками (2-2,5мм), а листья зелёного салата мелко нашинковать. Всё это смешать, заправить майонезом, для вкуса добавить соус. После перемешивания уложить салат горкой в салатник и оформить кружками или дольками крутого яйца, кусочками пикулей, листьями салата, кружками свежих огурцов.На салат можно положить красиво нарезанные ломтики филе дичи, раковые шейки или кусочки консервированных грибов и маслины.

           Птица или дичь (готовая) 60, картофель 60, огурцы солёные или маринованные 40, салат зелёный 10, шейки раковые 10, яйца 1шт., соус 15, майонез 70, пикули 10, маслины 10.