Это блюдо готовится тогда, когда основной пищей на обед являются голубцы. Салат экономически выгодный. Его также можно назвать "Студенческий", поскольку для его приготовления понадобится то, что обычно выбрасывается. Обрезки утолщений с капустных листьев, сами листья уже проваренные в количестве 500 г, 1 стакан ядер грецких орехов, 1-2 зубка чеснока по вкусу. Все это пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой сеточкой, посолить, поперчить по вкусу, заправить 2-3 столовыми ложками густого майонеза и подавать к столу. В паштет можно добавлять не майонез, а растительное масло.