Встречая гостей, всегда хочется оставить приятные воспоминания о вечере и удивить их. Предлагаю рецепт изысканного и нежного шоколадного десерта. В нем сочетается легкость белого мусса и нежность шоколадной карамели.

Для приготовления этого десерта вам понадобится:
Для мусса:
-500 гр. взбитых сливок;
- 2 плитки (250 гр.) белого шоколада;
- белки 3 яиц;
- 10 гр. желатина;
- 50 гр. сахарной пудры;
Для карамели:
- 1 плитка (100 гр.) черного шоколада;
- 1 ст. ( 250 гр.) сахара;
- 0,5 ст. (125 гр.) глюкозы;
- 500 гр. фруктового мармелада (клубника, малина)
- свежие фрукты для украшения десерта.

Последовательность приготовления белого шоколадного мусса:
Растопить (не доводя до кипения), на водяной бане шоколад. Постепенно в разогретый шоколад добавьте взбитые сливки и взбитые с сахаром яичные белки. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Пока масса не остыла, добавьте в нее растворенный желатин и тщательно размешайте.

Последовательность приготовления шоколадной карамели:
Расплавьте сахар и глюкозу, тщательно перемешайте и 2-3 минуты кипятите. Затем добавьте растопленный шоколад. Перемешайте и дайте застыть.

Приготовление десерта:
На тарелках выложите слой мармелада. Сверху на мармелад нанесите ровным слоем мусс. Затем разогрейте до пластичного состояния карамель, раскатайте карамель в тонкий слой и фигурно вырежьте карамельные украшения. Десерт украсьте карамельными украшениями и свежими фруктами.
Такой десерт никого не оставит равнодушным.